咱们莆田人把石匠称为打石，打石的将石料加工成各种产品，比如碑文、佛像、石桥、石门、石磨等，打石作为传统行业，历史传承时间最长最久，在人类开始感知世界的古石器时代就出现了。到了新世纪，年纪大的石匠离世的离世，改行的改行，年轻人无意从事这样的行当，人工操作被现代化电动工具取代，电脑石刻的方便快捷，石匠已经渐渐退出了舞台。
  上世纪七八十年代，打石是个很受欢迎的职业，我们村里有不少人争着学这门手艺，这门手艺虽然苦点累点，夏天酷暑冬天严寒都要出来和石头“硬碰硬”，但收入还是蛮高的，这时期很多人家盖房子会用很多石料，就离不开打石师傅，打石师傅的收入也就水涨船高，一天就能赚30块钱左右。那时，不管是家穷还是怎么了，家里用石匠师傅的时候，都要弄上两个菜的，所以说，在匠人里面就数打石师傅的待遇好。
  打石师傅分为有粗匠和细匠。粗匠是把山上的石头采切成大小长短不一的原料石，细匠一般是在山下，或磨、或雕，最终成为精美的产品或是艺术品。
  每当出来干活时，打石师傅背着一个木头做成的大工具箱，没有盖，但木板非常厚实，跨带也非常结实，一般都会用过去柴油机上的那种传动皮带。行头一般有各种型号的錾子、木角尺、墨斗、线垂、麻绳、大锤、啄斧、铁撬、风箱等，除了大锤、铁撬、风箱等基本都会放在工具箱里。每件工具都有各自的用处，其中錾子的用处较多，剖、消、镂、铲、磨等都要用到它，根据用途不同，錾子的分类也不同，有长短扁以及尖口和平口之分。錾子使用率较高，容易变钝。在施工前，要搭炉灶打錾子。通常用黄泥土糊一个小灶，里面放木炭或煤，拉上风箱，把錾子烧红后，再次弄得锐利。石匠和木匠一样，都是角尺水平先打，然后弹墨线，再施工。
  打石的很大程度上是卖苦力，抡铁锤，抬石板。刚入行的学徒，锤子敲手、石粉进眼、石头砸脚等的苦头是免不了的。打石的活是沉重的，那时的师傅都是大老粗，大字不识几个，但特别不怕苦、能吃苦，他们忘不了在劳累的间隙说说笑，不少打石师傅都喜欢说“黄话”，有女人从他们旁边经过，他们会盯着人家看，而且嘴上还要说一些肉麻、不干不净的话。
  打石的工序是先用铁錾凿毛胚，比如盖房子砌墙基用的“八八方”，先弹好墨线，铣錾和蹬錾打出四方边沿，接着用錾把高凸处打平一点，再用扁錾修平整一点，然后用啄斧把石面整块修平整。
  打錾需要一手拿榔头，一手拿錾，控制好錾的角度和榔头的力度，眼到，手到，力度和角度恰到好处，一块块很不规则的荒野顽石，在打石师傅的“吭啷哐啷”声中，被雕琢成线条明快、造型优美、工艺精细的产品。
  如今盖房子基本不用石材，一些人家虽然还用石桌凳，也可以看到一些碑刻，但那是机械打磨雕刻而成的，给人感觉缺少灵气。每当看到那些保留在老村庄里的一些石雕基础、石柱、石栏板、石磨等构件，心里不由得对老一辈打石人的吃苦耐劳充满深深的敬意。

    陈志平