| 过年时，家乡莆田知青们聚会。当年意气风发的姑娘小伙子，如今都变成白发苍苍的阿公阿婆。他们谈笑风生，最忘不了当年那次聚餐……宁化老鼠干，乃是汀州美食八大干之一。当年外号称草上飞的知青，手脚麻利，从刚收割的早稻田里抓了几只田鼠，用根麻绳串绑着，提回知青点，嘴里一个劲儿呼喊：“喂，大伙宰田鼠聚餐了！” 草上飞话声刚落，知青们都拍掌称快。外号叫山里红的女知青，目明耳聪，赶紧附和：“好呀，我去自留地拔几株白菜、青葱，来聚餐凑热闹！” 草上飞宰田鼠可有一套本领。他捧几把草木灰，撒在田鼠毛茸茸身上，使劲儿摩挲一会儿，田鼠外毛全脱个精光，裹露灰红的肉身，开肚破膛，清洗一番，一大碗宰杀切好的田鼠肉，下油锅红烧一番，知青点里弥漫着田鼠肉的清香。 山里红等几位女知青，忙手忙脚，炒菜熬米粥，再往大锅里倒入香喷喷半熟的田鼠肉，炖煮了个把钟头，一大锅清香四溢的田鼠肉菜粥便熬熟啦！ 田鼠肉菜粥用搪瓷脸盆盛装后端上桌。草上飞、山里红等知青们一碗接一碗，狼吞虎咽，嘴里咂咂惊叹：“嘿，百闻不如一见。新鲜田鼠肉菜粥，真鲜美可口呀！” 不一会儿工夫，两大脸盆田鼠肉菜粥竟扫个精光。忽然，山里红丢下碗筷，大声惊呼：“瞧，田鼠头！”说着，她蹭到知青点门外，大口大口地呕吐起来。几位刚吃饱田鼠肉菜粥的女知青，竟也大呼小叫，“哗啦啦”地呕吐起来，还怪声怪调责骂：“死鬼草上飞，你骗人吃田鼠肉菜粥，连田鼠头都舍不得丢掉，真恶心！” 草上飞叫苦连天：“冤枉呀，我今天劳动成果全打泉水漂啦！” 忽然，几只野狗蹿了上来，将山里红和女知青们呕吐的田鼠肉菜粥啃得一干二净。 草上飞总算得到宽慰，语带双关道：“嘿，今天田鼠肉菜粥本来是够（狗）吃的了！”尔后，他和男知青们摸着圆滚滚的肚子，俏皮道：“自古嫁鸡随鸡嫁狗随狗。既然奔到盛产老鼠干的地方插队当知青，也得随风随俗尝田鼠肉呀！” 顿时，山里红和女知青们，脸上像绽开一朵朵艳丽的杜鹃花。 |
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