| 山脚下有一家很古老的“芽油店”（麦芽糖），店主是一位胖胖的，但又低矮的，其貌不扬，五十开外的老汉，山民都叫他“芽油四”。 “芽油四”卖的芽油是祖传的、正宗的，从他曾祖父起就以煮芽油而闻名于山乡。听说曾祖是永泰人，此人男嫁到莆田山里。后来煮芽油出了名，发了家，在山村一条大路旁，建了一座四房一厅的新房子，居住条件大为改观。他把大厅作为做芽油的生产基地，厅内除有煮芽油的大灶、大缸、糯米、大麦小麦、糖、油等等之外，还有许多生产工具。人们到此边看制作“芽油”，边买“芽油”回家，当时能买得起“芽油”，算是富豪人家。我们几个小伙子趁着去接大人的担子，路过这里也进去参观，看看炼芽油的场面。我们踩入“阿四”门坎时，他说欢迎你们孩子来做客，要买芽油有照顾，他笑着嘴说没钱没关系，看看亦好。我们看到阿四在边说边煮“芽油饭”，在一口很大的大鼎里煮芽油，他双手抓着大“煎匙”反复翻滚鼎里的糯米饭，翻来覆去，可见煮芽油之初就要花大力气，只见阿四满身大汗，不停地干。这时他的小孩来了，说来吃“芽油饭”，阿四很快从灶头取下一个碗，他用“煎匙”勺了二下，一碗糯米饭装满了，并叫他的孩子自己去拿菜配。说是菜，其实不然，是一大碟溪鱼，我问他门前有好多芥菜，应该很好吃，为何不煮，他说煮菜麻烦，孩子也不爱吃，喜欢吃溪里抓来的“溪魁”“溪列”，因为这些鱼煮熟后做配好吃。这时阿四的老婆回家了，她看我们几个孩子在玩耍，叫我们赶快去接大人的担子，大人已经累了，你们还有心思在玩。许时，我们赶快抓了扁挑麻袋，沿着山路赶快接担去了。 以后我们来到阿四家多次，每次总喜欢他给我们说说如何煮芽油，如何发家致富。他告诉我们，在这偏僻之地谋生，吃不少苦，受不少气。有一天傍晚，几个毫无相识的人，闯进来，要吃芽油，吃了不算钱，还要伸手拿（抢）钱，他只顶了几句，被凶神恶煞打了几下，他在床上躺了好几天，后来还是他的老婆在山上采了一些土药材，擦擦磨磨，才算治好了。还有野兽也要来作怪，他只好在日头尚未下山时，就关了大门，在大厅里劳作。那时没有煤油，只用“柴明”来点火照明。要说苦吗，确实苦啊，只不过是苦惯了，也就自然嘛。 阿四做芽油能够精打细算，比如家里养了二头母猪，靠得是利用做芽油的洗缸、洗鼎、洗生产工具等等做饲料，加上米糠、菜类等等，猪母有了足够的饲料，小猪长膘快，收入自然多，比如人家一年卖小猪只能收入几百元，而阿四的一年能收上千元，从中积累了资金，扩展了生产。不过夫妻二人一听到“割尾巴”这三个字，他们心里不安，思来想去，把剩下的钱拿去盖房子，才算放下心。那时的农业缺肥，他们以猪粪作肥，农业收成不错，成了村里的丰产户，但他们不敢扬名，默默地守在深山沟里。养猪是走“资”，他们说，干脆转行了事。 他的“芽油店”是灵活的，或在店中销售，或出门串户叫卖，不过他的老婆争着要下乡，他也就让她去。他在店里多干活了。听阿四说，此地虽是通衢大道，可四周都是山，高山密林，老虎经常出没。有一年出虎灾，老虎来到他家门口，这时阿四机智勇敢，打起大铜锣，放鞭炮，老虎听其大铜锣、炮声，急急吼了二声，转向后山躲去。他关了门，第二天早晨才开门做生意。 做芽油的人，一般来说都有耐性，这是自然形成的。阿四做麦芽油好久时间，直到实在没办法，才与妻子合计，把家搬去永泰，反正一个样。在那里安家，他们做田、种菜、做芽油，养猪，还有种李树，其子读完中学，当民办教师，一家人的生活过得其乐陶陶。 |
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