近年来，受鱼肉蛋价格上涨的影响，相对便宜的素食开始受到人们的青睐。日前，记者在市区几家素食餐馆采访时发现，这里的生意不比其他餐馆差。
　　记者来到学园路附近的一家素食餐馆看到，前来吃饭的市民接二连三，他们当中有老年人也有年轻人，有的甚至是全家人一起来的。市民郭先生称自己是这里的常客，他的体重早已超标，体检时又查出高血脂，医生建议他少吃高脂肪的食品，多吃素食，近来已“苗条”了许多，身体也更健康。记者发现，这里的素食种类比较多，又便宜。该店负责人告诉记者，他的素食店已开了几年，由于种类多，价格便宜，加上适当吃些素食有利人体健康，因此来吃的人越来越多，店面已由原来的一间扩展到两间。虽然因物价上涨，素食的价格也由5元涨到了7元，但每天仍有上百人前来就餐。
　　在另一家素食馆，记者同样看到前来就餐的顾客络绎不绝，有些家长还领着孩子一起来。带着孩子来吃素食的曾女士说，偶尔带孩子来吃素食，有利于孩子吸收维生素，这对孩子长身体也有好处。“与前三年比，我们店的客人至少增加了三成，而且年轻人越来越多，素食餐馆的生意越来越好做。”收银员陈小姐乐呵呵地对记者说。
　　采访中记者还了解到，吃素并不意味着抛弃美食，如今无论是餐馆还是超市出售的素食都做得非常讲究。在素食馆，菜品的种类也不比普通餐馆少多少，素食馆的菜品通常也有好多种，而且他们还把素食分成了宫素、佛素、民素等系列，供消费者选择。