很多人问：没有烤箱又想吃蛋糕怎么破？那就做慕斯蛋糕啊！小编也是第一次做慕斯蛋糕。完全是各种材料都"适量"。虽然卖相蛮像切糕的，但味道不要太好！当然，小编就是有胆拍着胸脯自保证：给我一个活体蛋糕模，我就能给你一个完美的慕斯蛋糕。

　　用料 ：奥利奥饼干，黄油，淡奶油，吉利丁粉，细砂糖，芒果
　　做法：
　　1.将奥利奥饼干掰开，刮掉夹心酱，取饼干放入料理机打至粉碎。黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将奥利奥饼干和黄油充分混合拌匀。
　　2.将处理好的奥利奥饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
　　3.取部分芒果用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉。
　　4.用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。

　　5.将淡奶油取出，加入细砂糖，用电动打蛋器中高速打发。将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
　　6.将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀，成芒果慕斯液。
　　7.在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
　　8.将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。

　　9.由于没有准备蛋糕模，只好拿保鲜盒凑合，连锁反应就是脱模不畅，导致卖相稍差，倒是比较像切糕。不过味道那是极好的。再搭配一杯自己调的鸳鸯奶茶，空调房，下午茶，妥妥地搞定。当然，要想做出卖相与口感兼具的慕斯蛋糕，还是和小编一起"剁手"，再入一个活体蛋糕模（慕斯圈）吧。