| 话说明朝万历十三年(1584)年，国师陈经邦上书乞休告老回乡后，过着“课僮习农务，倚仗立牛背”的闲适生活。麦收后的一天，他沿着山路尽兴闲逛，过了尚书桥不知不觉来到庄边地界。时值正午，又渴又饿，前不着村，后不着店。正在路边树下稍坐休息之际，前面走来一个年轻农妇，手提竹篮和瓦罐。(事后方知她就是四邻八乡闻名的，既勤劳能干又有一手好厨艺的康嫂)。陈国师赶忙站起来，向她打听附近有没有饭馆，想买点吃得、喝的。农妇看他慈眉善目，像是做学问的城里人，于是就说：“我家就住前面不远，刚给男人送饭回来，你跟我到家吃点吧。”于是陈国师就跟着农妇到她家里。农妇用新收的麦子做了麦煎招待他。陈国师吃后大加赞赏……。一来二去，时间长了，关系熟了，国师就认了年轻农妇为义女，康嫂也就成为陈国师的七小姐。后来国师还在城里小西湖边上(铁树里)，为她置了一处宅院。 过了两年，陈国师50岁寿诞，神宗皇帝派了一个山东泰安籍的官员为御使，特地来莆为陈国师祝寿。因为北方人喜欢面食，国师特地让七小姐做了麦煎招待贵宾。特使吃后大加赞赏，并向七小姐讨教麦煎的制作技艺，并带回家乡山东泰安。由于山东泰安地处丘陵山地，麦子比较金贵，所以他们就以玉米面、小米面为主料混合起来煎成饼，因为是混合面煎的饼，所以没法叫“麦煎”，只好叫“煎饼”。如今“泰安煎饼””已成为当地老少都喜欢吃的食品。 再说来年春节，国师忙于应酬各地官员和亲朋好友拜年，直到正月初二才得以空闲，于是他来到小西湖畔散步，不知不觉走到七小姐住处。他顺路到七小姐家看看。七小姐得知义父新年头一次上门。喜出望外，按习俗要煮“点心”招待义父，但又来不及准备，心一急，急中生智，只好变通把过年剩下的一些年货，炸豆腐、猪肠、猪血等，各取一些弄成杂烩汤，再用“粉心”(淀粉)勾馅一下，做出一道既可当汤又可当饭的小吃。因为过节应酬宴席太多，突然换下口味，来一碗意料之外的点心，吃起来别有风味。国师吃后不但连声叫好，还特地为它起了个名字叫“杂烩炝粉”。 从此，“杂烩炝粉”不但成为莆田的风味小吃，而且每年春节正月初二中午吃“炝粉”，也成为莆田的地方风俗。俗称“正月初二中午吃隔年‘豆汤’”。 传说七小姐的后人还在庙前街开了康记饭庄，专卖“庄边麦煎”和“山里杂烩炝粉”。引来四方宾客，生意兴隆，轰动一时。顿时“庄边麦煎”“山里杂烩炝粉”名声大振，成为莆田乡亲既大饱口福又经济实惠的地方小吃。 |
世界莆田青年联谊会昨正式成立
四海同聚话乡音 携手同行共圆梦
第九届福建艺术节·第二十九届全省戏剧会演 莆仙戏《陈文龙》明晚上演
市八届人大四次会议召开
