为进一步深入做好集中用餐单位食品安全专项整治工作，提升机关企事业单位食堂食品安全水平，增强从业人员食品安全责任意识，促进机关企事业食堂规范化管理。11月23日下午，城厢区市场监督管理局对辖区内机关企事业事务管理服务中心食堂相关从业人员进行了食品安全主体责任业务培训。

   此次培训就企业食堂食品安全主体，餐饮服务食安操作规范及《反食品浪费法》等进行培训，重点围绕《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，对各食堂食品安全主体责任、食品安全基本要求、餐饮服务食品安全过程控制等重点内容进行阐述和讲解，对从业人员健康管理、食品安全过程控制等重点内容进行阐述和讲解，对机关食堂从业人员健康管理、食品采购索证索票、食品分区分类离地离墙存放，餐具清洗消毒保洁、食品留样、餐厨废弃物处置等方面提出了具体要求。结合日常监督检查中餐饮服务企业普遍存在的问题，强化参训人员食品安全责任意识。

   下一步，城厢区市场监管局将对辖区内机关企事业单位食堂加强日常监管，严格落实食品安全主体责任，营造放心、安全的“食安环境”保障“舌尖上的安全”。