“一菜一格，百菜百味”。莆仙地区美食品种繁多，风味独特，犹以味多、味广、味厚、味浓为特色，又以清鲜淡雅见长。莆田饮食风味独好，你吃过哪些莆仙美食？它们的故事你听说过吗？或者你和莆仙美食之间有着怎样的情缘……即日起，本版推出《莆仙美食故事系列》，欢迎读者朋友们踊跃投稿。 犹记那年，负笈北上，在家乡吃的最后一顿饭是地瓜粥。这是我主动要求的，那时我家虽然很穷，但绝不至于吃不起一餐像样的饭菜，更何况是在饯行的时候呢？地瓜又称红薯，我之爱恋于它，除了其味甜美，其实还有一层寄意。“当官不为民作主，不如回家卖红薯”，这是我自小就熟知的民间俗语。当年我考上了福州大学，这是好事，对祖父来说是天大的喜事，他仿佛看到了未来的高天之上将有一只雄鹰在展翅翱翔。我们都吃得津津有味，吃完了一碗又吃了一碗，仍然感觉意犹未尽。期间我们只是吃，并无其它的交流。临上车时，祖母竟要我带一袋红薯到学校去，她的看法是福州吃饭很贵，能省就省。我正在犹豫时，祖父劈手夺过袋子，扔到了地上，他生气地说：“我们有那么穷吗？再说省里哪有地方煮这些东西？” 祖父送我进学校后，从上衣口袋里掏出一个装着灶土和姜的红包，要我化水泡开喝了，说是预防水土不服的。我不太相信，心里虽然认定那是迷信，但也只能勉为其难地照办了。此后的大学生活，我对当地的饮食一直很不习惯，就譬如我们家乡吃干饭是要配汤的，可是福州却不是这样的，只配菜不配汤（当时闽候大学城刚建不久，并没有后来的学生街之类的，所以江口卤面、兴化米粉之类的家乡美食只是后来的事）。很多年过去了，记忆犹深的是有一天晚饭后我出了学校食堂，不知从哪里飘来一股地瓜粥的味道，清香、甜蜜，令人垂涎三尺。可是我只是闻到了这股美味，并没有看到它，更没有吃到它。若说是思乡太烈而形成的一种幻觉，可那股香甜味在我走了一小段路后才逐渐消散了，因此我想应该是当时有人正在吃着红薯或地瓜粥，这红薯倒不一定就是来自我们家乡的，但那股缭绕在空气中的甜味很像家乡的味道。 家乡的红薯一年两熟，家乡的味道一年几顾？
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